محل تبلیغات شما

راه آشپزی



غذای کره ای بیبیمباپ


بیبیمباپ Bibimbap یکی دیگر از غذاهای مشهور کره ای است که در همه جای دنیا طرفداران بسیاری دارد. این غذا ترکیبی از کباب بولگوگی و سبزیجات به همراه برنج کره ای است. اصل این غذا به علت داشتن رب فلفل قرمز بسیار تند است و چون این رب در ایران زیاد یافت نمی شود، من از مقدار خیلی کمتری سس تند کچاپ استفاده کرده ام که برای ذائقه ایرانی ما قابل تحملتر باشد. ضمنا در کره همه سبزیجات جداگانه سرخ شده و بافت آن کمی سفت تر است. من برای صرفه جویی در روغن و نرم تر شدن بافت مواد، به صورتی کمی متفاوت این غذا را به شرح زیر تهیه کردم.



نتیجه تصویری برای طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی

اگر در خانواده‌ای تبریزی به دنیا آمده باشید (که از قضا من این طورم) کوکوی لوبیا سبز (همراه سوپ البته) جزو جدا نشدنی سفره مهمانی‌های شماست. ارادت ویژه شمال غربی‌نشینان ایران زمین به لوبیا سبز به قدری است که به انواع و اقسام روش‌ها در خورشت‌ها، کوکوها و. لوبیا سبز را می‌پزند و نوش‌جان می‌کنند. لوبیا سبز منبع غنی پتاسیم و دوست خوب مفاصل شماست. سیلسیوم موجود در آن علائم یائسگی در ن را کم می‌کند و استخوان‌های شما را استحکام می‌بخشد.

نتیجه تصویری برای سیخ تا پیاز تهیه ی انواع کباب کوبیده

چه گوشتی برای کوبیده مناسب است؟

برای تهیه کباب کوبیده باید از گوشت گوسفند یا ترکیب آن با گوشت گوساله استفاده کنید. توجه داشته باشید که گوشت شما باید کمی چربی داشته باشد که چسبندگی داشته و وا نرود. به همین خاطر نمی‌توان از گوشت خالص گوساله در تهیه کباب کوبیده استفاده کرد. بهترین گوشت برای کوبیده، قلوه‌گاه گوسفند است که می‌توانید آن را با راسته گوساله ترکیب کنید. اگر گوشت شما چربی کمی دارد می‌توانید مقداری دنبه به آن اضافه کنید (۲۰ درصد چربی کافیست). بهتر است برای کباب کوبیده و به طور کلی همه کباب‌ها از گوشت تازه‌ای که فریز نشده استفاده کنید.


نتیجه تصویری برای طرز تهیه قهوه اسپرسو در منزل که عالی و پرانرژی است

قهوه به شکل اصلی و اولیه‌ی خود، غذایی کامل محسوب می‌شود که مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفید است.  قهوه می‌تواندسطح انرژی را در بدن تان به سرعت بالا ببرد و احساس شادابی و هشیاری تان را بالا ببرد. اگر شما هم از طرفداران انواع قهوه مخصوصا آیس کافی هستید در این نوشتار با ما همراه باشید تا طرز تهیه قهوه اسپرسو در منزل را یاد بگیرید.


طرز تهیه دمنوش زرشک,دمنوش زرشک,زرشک,چای زرشک,Barberry,nlk,a cva;


دمنوش زرشک از دمنوش های فوق العاده خوشمزه ما ایرانی ها محسوب می شود که علاوه بر طعم بسیار خوب آن در درمان بسیاری از بیماری ها نیز می تواند موثر باشد. در این مطلب از آموزش نوشیدنی تصمیم گرفته ایم تا طرز تهیه دمنوش زرشک را آموزش دهیم. مواد لازم در جدول زیر حداقل برای ۴ نفر دمنوش می باشد. چنانچه با خواص زرشک برای بدن آشنا نیستید تا انتهای این مطلب از همدوره را دنبال کنید.

نتیجه تصویری برای ساده ترین و راحت ترین نوع طرز پخت کیک اسفنجی”


مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده

  • آرد  الک شده 1 و نیم پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • شکر 1 پیمانهٔ یا 200 میلی لیتری که باید 2 قسمت شود
  • کرم تارتار 1 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ  6 عدد
  • وانیل یا رنده پوست پرتقال
  • نمک  خیلی کم




طرز تهیه قیمه بادمجان

خورشت قیمه بادمجان گونه ای از خورشت قیمه است که همراه با بادمجان پخته و سرو میشود. خورشت قیمه بادمجان را میتوان به شکل های مختلفی تهیه کرد. بادمجان میتواند پس از سرخ شدن در مراحل پایانی در خورشت ریخته شده و پخته شود و یا تنها جدا از خورشت سرخ شده و روی آن قرار بگیرد. علاوه بر این تهیه خورشت قیمه هم به خودی خود میتواند به روش های مختلفی انجام شود. در روشی که قبلاً گفتیم، لپه با گوشت و پیاز تفت داده میشد و بعد همراه با آنها آبپز میشد. اما در اینجا لپه جداگانه پخته شده و بعد به بقیه مواد اضافه میشود. هر دو این روش ها نسبتاً رایج هستند و نتیجه خوبی میدهند. اگر از نوع لپه و زمان پخت آن مطمئن نیستید بهتر است مطابق این دستور، آن را جداگانه بپزید.



www.dustaan.com طرز تهیه مربا بهار نارنج به سبکی خوشمزه و متفاوت


شکوفه های بهارنارنج رو سه بار بجوشونید،هر بار هفت تا هشت دقیقه بعداز هربار جوشوندن آبکش کنید وبلافاصله توآب سردبریزید(این آب سرد باعث میشه بعدا درحین پخت مربا، شکوفه ها جمع نشه و صاف بمونه) و در هربار جوشوندن،دو ق آبلیمو هم بهش اضافه کنید.



سالاد Ùلو

سالاد هلو با هلوی تازه، مرغ کبابی با طعم ریحان درست می‌شود و با سس مخصوصی که با سرکه باامیک و عسل درست شده، مزه‌ای فوق العاده می‌گیرد. لابلای این مواد اصلی برشهای خلالی پیاز و دانه‌های ذرت، زیبایی دو چندان به این سالاد می‌بخشند. این یک سالاد فوق العاده است که با همراهی پنیر کامل می‌شود.



مØرفی 50 رستوران برتر ایران (بÙترین رستوران Ùای Ú©Øور)


بهترین رستوران های ایران کدامند؟ اگه دوست دارید یک غذای خوشمزه و لذیذ را در یکی از بهترین رستوران های ایران تجربه کنید و لحظات زیبایی را هم ثبت کنید پس بهتره با این مطلب همراه باشید تا بتوانید با لیست 30 تا از بهترین رستوران های ایران آشنا شوید و هرجا که هستید بهترین را انتخاب کنید.



نتیجه تصویری برای پیراشکی کرم دار خانگی بسیار خوشمزه! +عکس


تقریبا همه ما مضرات مواد غذایی ناسالم و مضر آشنایی داریم و می دانیم که استفاده از مواد غذایی و خوراکی هایی که در منازل ما تهیه می شود و با مواد اولیه سالم تهیه می گردد چقدر به سلامت ما کمک می کند. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی را به شما همراهان همیشگی آموزش دهیم.



طرز تهیه کباب تابه ایکباب تابه ای

کباب تابه ای

مواد لازم برای کباب تابه ای

  • گوشت چرخ کرده:500 گرم
  • فلفل دلمه ای سبز یا قرمز خرد شده :1 عدد
  • گوجه فرنگی :3 عدد
  • رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذا خوری
  • پودر زعفران :1/2 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه:1/2 قاشق چایخوری
  • سیب زمینی حلقه شده :2 عدد
  • پیاز رنده شده :1 عدد
  • پودر سیر :1/2 قاشق چایخوری
  • پاپریکا :1/2 قاشق چایخوری
  • گرد لیمو :1 قاشق چایخوری
  • نمک :به میزان لازم

خورØت بامیÙ

هرکدام از شهرهای ایران به داشتن غذاهای خوشمزه و محلی شهرت دارند، خورشت بامیه هم از غذاهای خوش طعم جنوبی است که نه تنها در جنوب بلکه در همه ی ایران طرفداران خاص خود را دارد. بهار و تابستان فصل وفور بامیه است به همین دلیل این خورشت لذیذ در میان علاقمندان به آن بسیار سرو می شود



2


بورک» یکی از محبوب‌ترین، مشهورترین و قدیمی‌ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه است که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تاکنون در تمام وعده‌ها از صبحانه گرفته تا ناهار و شام و مهمانی‌ها سرو می‌شود. بورک ابتدا یک غذای درباری بود و سپس به آشپزخانه عامه مردم راه پیدا کرد. اگر چه بسیاری بورک را یک غذای ترکی می‌دانند اما بد نیست بدانید در بسیاری از کشورهای شرق اروپا و حوزه بالکان، یونان و کشورهای عربی خاورمیانه بسیار محبوب و مرسوم است که با مواد مختلف آماده و سرو می‌شود.



download (5)


دستور تهیه چند مدل بورک، میان وعده پرطرفدار ترکیه

بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه‌ای که در این خمیر پیچیده شده و در روغن سرخ و یا در فر پخته می‌شوند. با ما همراه شوید و طرز تهیه چند نوع بورک خوشمزه را فرا بگیرید.

– می‌توانید برای صبحانه یا عصرانه پنیر و سبزیجات را در خمیر یوفکا پیچیده و در روغن سرخ کنید و یا در فر بپزید.

– برای مواد میانی بورک می‌توانید از گوشت چرخ کرده، کالباس، سوسیس، گوجه، زیتون، فلفل دلمه ای، اسفناج، قارچ و … استفاده کنید.

– تهیه خمیر بورک قسمت مهم و اصلی این دستور غذایی است. خمیر باید به خوبی ورز داده شود تا هوای داخل آن کاملا خارج شود.


سالاد-اندونزی


سالاد ماکارونی یکی از سالادهای مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد استفاده می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو می شود. البته این سالاد را می توانید به عنوان یک غذای کامل هم مصرف کنید.

دستور خیلی ساده، خوشمزه و کم هزینه از سالاد ماکارونی رو میذارم که میتونید نیم ساعته آماده ش کنید. این سالاد سریع آماده میشه و مهمتر از همه با  این ترکیب رنگهای قشنگ به عنوان یه شام سریع و خوشزه میتونید امتحانش کنید.



رژیم لاغری هندی

غذاهای هندی به‌‌خاطر داشتن ادویه‌های تند و تیز، گیاهان معطر و تازه و مزه‌های غنی و گوناگون مشهور هستند. با وجود اینکه در قسمت‌های مختلف هند، رژیم‌های غذایی متفاوتی وجود دارد، ولی بیشتر مردم این کشور عمدتا از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند. شاید شما هم درباره‌ی تأثیر رژیم گیاهخواری بر لاغری چیزهایی شنیده باشید. رژیمی که سبزیجات و حبوبات و غلات کامل بخش مهمی از آن را تشکیل می‌دهند و پیروی از آن تأثیر بسیار زیادی بر کاهش وزن و بهبود سلامتی دارد. همراه ما باشید، در این مقاله برای‌تان توضیح می‌دهیم که در رژیم لاغری هندی چه مواردی را باید رعایت کنید، از کدام مواد غذایی استفاده و از کدام‌‌هایشان پرهیز کنید.


طرز تهیه هویج پلو

یکی از متنوع ترین و جذاب ترین اقلیم های غذایی ایران متعلق به شهر زیبای شیراز هست، همگی ما بسیاری از اون ها رو میشناسیم! سالادها، دسر ها و شیرینی ها و خوراک های شیراز جزء پر طرفدارترین ها در ایران هستند. ترکیب های عالی و به جای مواد غذایی در تهیه این خوراک ها باعث شده که طعم و مزه خوشایند و دلخواهی داشته باشند و نظر هر بیننده ای رو به خودشون جلب کنن. امروز قرار هست طرز تهیه یکی از همین غذاهای بسار لذیذ رو با هم مرور کنیم

هویج پلو




طرز تهیه هات داگ پنیری با طعمی بینظیر و مثال زدنی


ساندویچ هات داگ از جمله ساندویچ خوشمزه ای می باشد، که محبوب همه ی ذائقه ها می باشد، به طوری که تبلیغات بسیاری می شود، تا سخن پزشکان که دوستدار سلامت انسان ها هستند، را به گوش مردم برسانند و آن ها را از خوردن بیش از حد انواع فست فود و ساندویچ ها، و یکی از خوشمزه ترین آن ها هات داگ با طعم پنیر منع نمایند، نه اینکه مواد غذایی نامناسبی باشد، بلکه افراط در مصرف آن باعث چاقی و بروز بیماری های قلبی می شود به خصوص در سنین بالا، که بدن دیگر توان اولیه خود را از دست داده است.



آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه جوجه اسپانیایی با ریتای انبه

نمکستان: یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه که اگر به خوبی درست شود، بی نظیر خواهد بود. تهیه جوجه اسپانیایی مراحل خاصی دارد ولی درکل درست کردن این غذا سخت نیست و شما می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی تهیه کنید. این غذا بسیار خوش طعم است و یک وعده غذایی کامل می باشد.


می‌توان گفت استیک یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای گوشتی است که معمولا اکثر ما در خانه آن را درست نمی‌کنیم و ترجیح می‌دهیم برای چشیدن طعم عالی این غذا به رستوران برویم. اما باید بگویم روش تهیه استیک گوشت خیلی ساده‌تر از آن چیزی است که ما فکر می‌کنیم. برای تهیه استیک با سس قارچ فقط کافی است، یک سری نکات را رعایت کنید تا بتوانید یک استیک خوش‌طعم در منزل خودتان تهیه کنید.

در این مقاله قرار است همه آن چیزی که برای تهیه استیک با سس قارچ احتیاج دارید، به شما آموزش داده شود. در این مطلب به شما خواهیم گفت چگونه یک استیک بی‌نظیر در منزل تهیه کنید بدون ترس و نگرانی. همچنین روش تهیه سس قارچ را هم مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.

 


طرز تهیه دوغ محلی ساده و گازدار
کنار برخی غذاها( مانند آبگوشت ، دیزی ، کباب کوبیده ) بودن دوغ محلی یکی از ومات می باشد که طعم فوق العاده ای را کنار این غذاها به ارمغان می رساند ، اما اگر قصد دارید خودتان دوغ را درست کنید ما برای شما دستور تهیه خانگی آن را پیشنهاد میکنیم :

آشنایی با خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی
بدون هیچ شکی وقتی حرف از ذائقه و غذا به میان می آید، تمامی ذهن ها معطوف به غذاهای ایتالیایی و طعم بی نظیر آنها می شود. هرگاه بحث غذاهای خیابانی مطرح می شود ممکن است به یاد هات داگ های دوره گرد در نیویورک بیافتید ولی باید بدانید که خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا پخت می شوند. از کاربونرا کرم دار گرفته تا بوراتا که به سادگی در دهانتان آب می شود، غذاهای ایتالیا بهترین نوع با تنوع بی نظیر و عطر و طعم دلنشین هستند. در این مقاله به معرفی تنها تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا می پردازیم. توصیه می کنیم حتما قبل از خواندن این مقاله غذای کافی خورده باشید!


امروز می خواهیم طرز تهیه سه مدل پلوی مجلسی وخوشمزه که طرفداران زیادی هم داره را به شما همراهان گرامی آموزش بدهیم

  • طرز تهیه عدس پلو مجلسی :

مواد مورد نیاز جهت تهیه عدس پلو

  • برنج :3 پیمانه
  • عدس :یک و نیم پیمانه
  • گوشت چرخ کرده :300 گرم
  • پیاز داغ نگینی خرد شده:5 ق غ
  • کشمش پلویی :1 پیمانه
  • خرما :200 گرم
  • دارچین:2 قاشق غ
  • نمک ، روغن و زعفران آب کرده :به میزان لازم 


 مواد لازم برای شیرینی نارگیلی
پودر نارگیل پرچرب 300 گرم مهادل 2 پیمانه
شکر 250 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
آب لیمو نصف قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع نصف پیمانه سر خالی
شیرینی نارگیلی


مواد لازم برای پای آناناس

  • آرد 150 گرم
  • تخم مرغ سه عدد
  • نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
  • پودر شکر و کره از هر کدام 125 گرم
  • وانیل 1/4 قاشق چایخوری
  • آناناس حلقه ای سه عدد
  • پودر نارگیل دو قاشق غذاخوری

Image result for ‫پای آناناس‬‎



مواد لازم برای تهیه شیرینی  ساق عروس :

  • تخم مرغ :1 عدد
  • شیر :1/2 پیمانه
  • آرد :1/5 پیمانه
  • روغن مایع:1 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
  • وانیل :1/4 قاشق چای خوری
  • نی چوبی :چند عدد

 

*مواد داخل شیرینی :

  • پودر بادام :1 پیمانه
  • پودر قند :نصف  پیمانه
  • گلاب : 2 قاشق غذاخوری
  • هل :1 قاشق چای خوری
  • شربت بار :به مقدار لازم

شیرینی ساق عروس



نتیجه تصویری برای دستور پخت ماهی به روش کشور ترکیه

مواد لازم:
ماهی یک کیلو
پیازدو عدد
گوجه فرنگی پوست کنده و تکه تکه شده پنج عدد
فلفل سبز تند به میزان ذائقه شما
فلفل شیرین یک قاشق چای خوری
سیر سه حبه خرد شده
جعفری تازه 5 شاخه
فلفل دلمه ای متوسط یک عدد
زیتون سیاه نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
رب انار نیم پیمانه
آب یک چهارم پیمانه
آبلیمو دو قاشق غذا خوری
روغن شش قاشق غذا خوری

صبحانه جزء مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که تاکیید می‌شود این وعده حذف نشود. خوردن نان و پنیر در صبحانه، طرفداران بسیاری دارد. از آن جا که پنیر‌هایی که در شرکت تولید می‌شوند، ممکن است حاوی نمک فراوانی باشند، به کدبانو‌های خانه توصیه می‌شود، پنیر را خود تهیه کنند و از سالم بودن آن مطمئن باشند.

موادی که لازم داریم:

یک لیتر شیر

آبلیمو 100 میلی لیتر

ماست چاشنی

یک پارچه یا کیسه مخصوص ماست و پنیر

پنیر خانگی


استانبولی با رب ترکیبی خوشمزه از برنج، گوشت، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی است. به گفته برخی نام این پلو از نوعی سیب زمینی به نام استانبولی (Istanbuli) گرفته شده که در دستور اصلی این غذا به کار می‌رفته است. ولی شما می‌توانید از هر نوع سیب زمینی در تهیه استانبولی با رب استفاده کنید و در هر صورت طعم مطلوبی دارد. طرز تهیه استانبولی با رب در مناطق مختلف و حتی در خانواده‌های مختلف فرق می‌کند. برخی استانبولی را فقط با برنج و رب گوجه فرنگی درست می‌کنند، برخی به آن سیب زمینی هم اضافه می‌کنند، عده‌ای دیگر گوشت و لوبیا سبز در آن به کار می‌برند.


تصویر مرتبط


نتیجه تصویری برای طرز تهیه ته چین گوشت


یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی که خیلی هم خوشمزه و خوش قیافه اس ته چین هست. غذایی باب دندان افراد خوش اشتها که هر کسی با توجه به طبع و سلیقه خودش می تونه ساختار جدیدی ازش بسازه و ازش لذت ببره. خیلی از ما حتماً ته چین گوشت رو امتحان کردیم و حتی طرز تهیه چندین نوع ته چین دیگه رو هم قبلاً با هم تجربه کردیم. امروز هم قراره با هم طرز تهیه یک نوع ته چین رو با هم ببینیم و یاد بگیریم به نام ته چین گوشت که خیلی راحت و بی دردسر هست و در عین حال خوش طعم و خوش مزه. در ادامه با طرز تهیه ته چین گوشت با ما همراه باشید.


طرز تهیه دسر اسلایس هندوانه ویژه شب یلدا

طرز تهیه دسر اسلایس هندوانه ویژه شب یلدا

دسر اسلایس هندوانه دسر بسیار خوشمزه ی هست و براحتی سرو می شود . این دسر برای شب یلدا خیلی مناسب است.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این دسر می پردازیم .با ما همراه باشید.



12 راز زرشک‌پلو:

زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در کرمانشاه. به همین دلیل این غذا (زرشک‌پلو) در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط کشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ این غذا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است:

1. برای اینکه غذای‌تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آن‌ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

مامان‌پز، زرشک پلو با مرغ مامان نازبانو غیرفعال



ماشین لباسشویی یکی از مهم ترین لوازم منزل به حساب می آید که باید به خوبی از آن مراقبت کرد. یکی از نکات مراقبت از ماشین لباسشویی تمیز نگه داشتن و شستن ماشین لباسشویی است. متاسفانه بسیاری مردم فکر میکنند که چون لباسشویی خود وسیله شستشو است لذا همیشه تمیز و فاقد میکروب خواهد بود و نیازی به تمیز کردن و شستن ندارد. در حالی که این تصور اشتباه است. و ما در این مطلب نحوه تمییز کردن ماشین لباسشویی را به شما اموزش خواهیم داد پس تا اخر این مطلب را با ما همراه باشید.

هیچ کلوچه‌ای مانند کلوچه جو دوسر سریع و آسان نیست. کلوچه جو دوسر یکی از کلوچه‌های مورد علاقه من است چون هم نرم و خوشمزه است هم خوشبو و هم یک کلوچه دانه‌ برجسته به خاطر وجود کشمش و گردو است که دانه‌های کشمش آن را یک کلوچه خال خالی بامزه کرده‌اند. این کلوچه برای همراهی با شیر عالی است بخصوص وقتی که دلتان یک شیرینی متنوع می‌خواهد.

کلوچه جو دوسر

بافت این کلوچه دوست داشتنی و سرشار از طعم و بوی کره است. آنها یکی از کلوچه‌های کلاسیک همانند کلوچه بادام زمینی کلاسیک هستند که شما آنها را دوست خواهید داشت و دلتان می‌خواهد بارها و بارها آنها را درست کنید. من یک روز ۴ نوع کلوچه درست کردم که یکی از آنها هم کلوچه جو دوسر بود. این کلوچه‌ها وقتی داغ از فر در می‌آیند می‌توانند با یک لیوان بستنی سرد یا شیر پرچرب خامه‌ای همراهی خوب باشند.

مواد لازم برای کلوچه جو دوسر چیست؟
کلوچه جو دوسر


آنها را در یک ظرف در بسته و در دمای اتاق نگه دارید. سعی کنید که یک تکه نان کنار آنها بگذارید. فقط مستقیما روی کلوچه‌ها پهن نکنید بلکه فقط کنار آنها باشد.


رول های لازانیا رژیمی یک شام سریع و آسان هستند که بچه ها دوست دارند و جایگزین خوبی برای دستور غذای ماکارونی خواهد بود.

مواد لازم برای رول لازانیا :

 پیاز1 عدد 
 کرفس3 ساقه 
 روغن زیتون به مقدار لازم
گوجه فرنگی گیلاسی  1 پیمانه
تخم مرغ1 عدد
ورق لازانیا250 گرم
ریکوتا250 گرم
پنیر موتزارلا رنده شده150 گرم 
برگ ریحان50 گرم

موادلازم:

آرد ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شیره انگور یا شیره خرما ۱/۳ لیوان
ماست ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
پوره کدو حلوایی ۷۵ گرم
پودر دارچین ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ
کشمش ۴۰ گرم
گردوی نگینی شده ۳۰ گرم

gingercupcakes


طرز تهیه چیپس سیب زمینی 

چیپس سیب زمینی از خوراکی های مورد علاقه اکثر افراده که میتوانید به عنوان یک پیش غذا یا عصرانه در نظر بگیرد و با پنیر پیتزا و قارچ مخلوط کنید.

سپس داخل ماکروفر یا داخل فر با درجه حرارت 0 سانتیگراد به مدت سه دقیقه قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود.



مواد لازم برای تهیه چیپس سیب زمینی :

سیب زمینی یک کیلو

بیکینگ پودر یک قاشق سوپخوری

نمک یک قاشق سوپ خوری

روغن جامد در حدی که روی سیب زمینی ها را کامل بگیرد.


تابه حال فکر کرده اید که تنوع خورش های ایرانی چقدر زیاد است! تعداد غذاهای خورشتی در ایران به قدری زیاد است که حتی شمردن آن ممکن نیست. اما با این وجود، بیشتر مردم تنها پنج تا 10 مورد از این خورش ها در رژیم غذایی خانواده خود قرار داده اند. خورش گل کلم یکی از ترکیبات مغذی ایرانی است که به دلیل رژیمی بودن می تواند در برنامه غذایی بسیاری از خانواده جای خوبی به دست بیاورد. این خورش علاوه بر طعم بی نظیر و رژیمی بودنش به دلیل برخورداری از خواص فراوان، گزینه ای بسیار سالم برای قرارگیری در رژیم غذایی خانواده شما محسوب می شود.



مواد لازم برای تهیه خورش گل کلم

گل کلمیک عدد (کوچک)سینه مرغ400 گرم (بدون استخوان)لپهیک و نیم پیمانهگوجه فرنگیدو عدد (متوسط)رب گوجه فرنگیدو قاشق غذاخوریپیازدو عدد (متوسط)نمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازمآب لیموقاشق غذاخوریروغنبه مقدار لازمزعفران دم کردهیک قاشق غذاخوری


مواد لازم :

آرد ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شیره انگور یا شیره خرما ۱/۳ لیوان
ماست ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
پوره کدو حلوایی ۷۵ گرم
پودر دارچین ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ
کشمش ۴۰ گرم
گردوی نگینی شده ۳۰ گرم


مواد لازم:
گل کلم – نصف یک عدد
هویج – 2 عدد
پیاز – 1 عدد
روغن زیتون – یک قاشق چایخوری
زیره سبز – یک قاشق چایخوری
پودر سیر – نصف قاشق چای خوری
گشنیز – یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل قرمز (یا پاپریکا) – کمی
عصار? سبزیجات – یک قرص
گارام ماسلا – یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل – در صورت نیاز
آب جوشیده


طرز تهیه فلافل آبادانی اصل و ترفند های خوشمزه ترشد آن

فلافل از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذیست که علاوه بر کودکان و نوجوانان در بین بزرگسالان هم طرفدارن ویژه ای دارد و از نخود که یکی از مقوی ترین ترین حبوبات است تشکیل می شود.فلافل

فلافل

فلافل با اینکه جزو فست فود ها محسوب می شود اما بسیار ارزان و سریع آماده می شود و آن را در قالب ساندویچ همراه با سس خردل می توانید میل کنید و نهایت لذت را از این غذای خوشمزه ببرید.

مواد لازم برای فلافل



طرز تهیه کامل چیپس خوشمزه سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست بکنید و با رنده ی مخصوص چیپس ، ورقه ورقه کنید .بعد ورقه های سیب زمینی را خوب بشویید و روی پارچه تمیزی قرار دهید تا آبش کاملا برود و خشک شود.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و به اندازه 2 بند انگشت داخل تابه روغن بریزید تا داغ شود.

سپس سیب زمینی ها را داخل روغن سرخ کنید تا رنگ آنها عوض شود. بعد از داخل روغن به داخل سبد انتقال دهید و مقداری نمک بر روی آنها بریزید . سبد را کمی تکان دهید تا نمک اضافه ریخته شود. چیپس آماده را در ظرف مناسبی بریزید تا سرد شود.

 


فرمول پخت خمیر پیتزا را اگر یاد بگیرید نیاز نیست دیگر نگران چیزی باشید چون به بهترین نحو می توانید از صفر تا صد پخت پیتزا مخلوط و هر نوع پیتزای دیگری را انجام دهید و ما نیز در ادامه این مطلب دو دستور تهیه خمیر پیتزا معروف را برای شما مهیا نموده ایم :


دستور تهیه تخم مرغ آب پز

یکی از صبحانه هایی که به سرعت و کمتر از 15 دقیقه تهیه می شود تخم مرغ آبپز است که یگ غذای ساده ، سالم و مقوی است و میل کردن آن بعه همراه کالباس خانگی سالم بسیار لذت بخش است.



اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود. ما را در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله اینترنتی نمناک همراهی کنید تا طرز پخت اکبر جوجه را برای شما بیان کنیم :

مواد لازم اکبرجوجه

جوجه ی مرغ :یک کیلوگرم
رب انارشیرین یا ملس :2 پیمانه
لیموترش :1 کیلوگرم
زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
روغن مایع :3 پیمانه
نمک و فلفل :به مقدار کافی


مواد لازم برای میگو:

  • میگو :1 کیلو
  • پیاز:یک عدد
  • تخم مرغ :  یک عدد
  • آبلیمو :یک قاشق سوپخوری
  • ماست :دو قاشق سوپخوری
  • آرد :2/3 لیوان
  • زعفران :نصف قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل :به مقدار لازم

میگو پفکی


نکات تهیه خمیر پیتزا خانگی حرفه ای :

برای اینکه بتوانید خمیر پیتزا را به صورت حرفه ای در منزل تهیه کنید باید نکات تهیه خمیر پیتزا را به خوبی رعایت کنید پس با نمناک همراه باشید تا فوت و فن تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

نکات تهیه خمیر پیتزا

نکات تهیه خمیر پیتزا خانگی


20 ترفند و نکات شیرینی پزی خانگی مخصوص عید:

بیشترین مصرف شیرینی در ایران در عید نوروز می باشد که ایرانیان از قدیم با شیرینی های مختلفی مانند شیرینی نخودچی، شیرینی گردویی ، شیرینی کشمشی و . از مهمانان پذیرایی می کردند.برای اینکه بتوانید این شیرینی های خوشمزه را به خوبی در منزل به صورت سالم و بهداشتی تهیه کنید باید تمام نکات شیرینی پزی عید را به خوبی بدانید پس با نمناک همراه باشید.

نکات شیرینی پزی

ترفند های شیرینی پزی

ترفند های پخت شیرینی خانگی :

  1. فر را قبل از استفاده حتما روشن کنید(معمولا 30دقیقه )
  2. قالبی که برای پخت شیرینی استفاده می کنید باید قبل از استفاده چرب کنید.
  3. اگر به دنبال پف زیاد برای شیرینی و کیک هستید سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده را به خوبی بزنید .
  4. مواد اولیه را به مدت نیم ساعت در دمای محیط نگهداری کنید.
  5. در اندازه گیری مقدار اولیه مواد سختگیری زیادی داشته باشید چون نباید اندازه مواد اولیه کم و زیاد شود.
  6. شیرینی هایی که بافت نرمی دارد درون ظرفی که درب آن پوشیده است و هوا داخل آن نمی رود بگذارید تا خشک نشود.
  7. شیرینی ها خشک را درون ظرفی که هوا در آن نفوذ می کند قرار دهید برعکس شیرینی های نرم.
  8. وقتی شیرینی های خشک را از فر خارج کردید اجازه دهید سرد شود و سپس آن را از قالب مخصوص خود خارج کنید.
  9. از مواد اولیه سالم و تازه استفاده کنید(مخصوصا بکینگ پودر و جوش شیرین)
  10. توجه داشته باشد که مواد را نباید زیاد مخلوط کنید چون باعث چسبندگی زیاد مواد اولیه می شود.
  11. باید دمای فر خود را بدست بیاورید به این کار به اصطلاح کالیبره کردن فر می گویند چون ممکن است شما دمای فر را 0 درجه گذاشته باشید ولی دمای واقعی فر 170 یا 190 درجه باشد و این باعث می شود شیرینی شما خراب شود.
  12. برای اینکه انتهای شیرینی ها نسوزد از قالب های رنگ روشن استفاده کنید چون قالب های رنگ تیره حرارت بیشتری به نسبت بقیه قالب ها جذب می کند.
  13. به هیچ عنوان قبل از پف کردن شیرینی و کیک درب فر را باز نکنید این کار باعث خراب شدن شیرینی می شود.
  14. اگر میزان شیرینی که می خواهید تهیه کنید زیاد است از فر با دمای متوسط استفاده کنید و مدت پخت را بالا ببرید ولی اگر می خواهید شیرینی های ریزی مانند شیرینی نخودچی بپزید می توانید دمای فر را زیاد کنید.
  15. اگر قسمت رویه شیرینی بپزد و داخل آن خمیر بماند این به دلیل دمای زیاد فر است و شما می توانید با فویل پیچ کردن شیرینی ها آن را دوباره درون فر قرار دهید.
  16. زمانی که شیرینی خشک  مخصوص عید را می پزید کره را جایگزین روغن قنادی نکنید چون تردی شیرینی را از بین می برد.
  17. برای تهیه شیرینی خشک وقتی در دستور تهیه دمای 0 درجه ذکر شده است شما وقتی از فر گازی استفاده میکنید نیازی به تغییر این دما ندارید ولی اگر از فر برقی استفاده می کنید باید دمای فر را روی 170 درجه تنظیم کنید و اگر از فر برقی دارای فن گردش هوا استفاده می کنید باید دمای فر را روی 160 درجه تنظیم کنید.
  18. در تهیه شیرینی خشک وقتی مواد را آماده کردید قبل از پخت به آن استراحت دهید این کار باعث می شود مواد شیرینی به خوبی ترکیب شوند و در موقع پخت عملکرد بهتری داشته باشند.
  19. وقتی شروع به پخت شیرینی و کیک با یک دستور تهیه خاص می کنید ابتدا از اول تا آخر دستور تهیه را بخوانید و نکات ذکر شده در آن را به خوبی در ذهن بسپارید یا یادداشت کنید.
  20. بهتر است از پودر شکر استفاده کنید و اگر نبود می توانید از شکر دانه ریز استفاده کنید.

 علت های مهم خوابیدن پف کیک بعد از پخت :

یکی از مشکل هایی که بعد از خارج کردن کیک از فر رخ می دهد کم شدن پف کیک است و اگر نکاتی که در این مقاله می خوانید را به دقت انجام دهید، کیک شما پف خود را از دست نمی دهد پس با نمناک همراه باشید تا علت کم شدن پف کیک را آموزش دهیم.

خوابیدن پف کیک

خوابیدن پف کیک

علل اصلی خوابیدن پف کیک :

  1. پایین بودن دمای فر باعث خوابیدن پف کیک می شود.پس سعی کنید دمای مناسبی را برای کیک انتخاب کنید و این نکته را بدانید که دمای هر کیک با کیک دیگر متفاوت است و زمان پخت هر کیک نیز متفاوت است و شما باید از ظاهر کیک که طلایی می شود و یا استفاده از خلال چوبی از پختن کیک اطلاع پیدا کنید.
  2. استفاده زیاد از شکر پف کیک را کم می کند، باید در میزان استفاده از شکر دقت شود.
  3. تکان خوردن کیک در هنگام پخت باعث فرو کش کردن پف کیک می شود.
  4. استفاده زیاد از بکینگ پودر باعث می شود بعد از خارج کردن کیک از فر پف آن بخوابد، باید برای هر لیوان آرد یک قاشق چایخوری استفاده شود.
  5. تغییر ناگهانی دمای کیک باعث می شود پف کیک بخوابد و شما باید بعد از خاموش کردن فر چند دقیقه کیک را درون فر نگهداری کنید تا دمای آن به تدریج کم شود.
  6. اگر مقدار آرد کم باشد نسبت آرد به مواد رقیق کیک کم باشد مایه کیک رقیق می شود و باعث می شود کیک درون فر پف کند ولی به محض خارج کردن آن پف آن می خوابد.
  7. اگر کیک به صورت کامل پخته نشود و شما بدون تست کردن اینکه آیا پخته یا نه فر را خاموش کنید پف کیک به شدت کم می شود.
  8. اگر قبل از اینکه کیک بپزد درب فر را باز کنید باعث می شود پف کیک کم شود.

از آنجایی که کشلقمه ریشه ای ایتالیایی داراست و پنیر کشلقمه نیز یکی بخش های اصلی زیاد حیاتی کشلقمه به شمار می رود , از اینرو اکثر وقت ها اشخاص پنیر کشلقمه را نیز به سرزمین ایتالیا نسبت می دهند و فکر‌میکنند که‌این پنیر خوشمزه ریشه ای ایتالیایی داراست . البته بایستی بگوییم این تصور غلط است , بلکه پنیر کشلقمه پروسس نوعی پنیر آمریکایی است که‌این روز ها با ادغام شدن با پنیر موزارلای ایتالیایی و مواد دیگر پنیر کشلقمه را تشکیل میدهد .
در صورتی از هوا داران مالامال و پا قرص کشلقمه با پنیر کشدار باشید بایستی بدانید که یک روز از سال تحت عنوان روز جهانی پنیر کشلقمه اسم گذاری شده و آن 5 سپتامبر یا این که 14 شهریور می باشد . در‌حالتی که دوست دارید خودتان پنیر کشلقمه را در منزل فراهم فرمائید و کنجکاوید تا بدانید این پنیر با چه موادی و به چه شکلی فراهم میشود که‌این مدل هر شخصی را دلداده خویش می‌نماید با ما همراه باشید تا شیوه تنظیم یک پنیر پیتزای لذیذ و کشدار خانگی را به شما یادگرفتن دهیم .


نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا دارد. مثل نان بربری ضخیم است. فوکاچیا رویه ی تردی دارد ولی بافت داخل آن نرم و پفکی است. این نان سبک و خوشمزه را می توانید کنار غذاهای مختلف، انواع سوپ یا هوموس سرو کنید. می توانید آن را باز کنید و انواع ساندویچ ایتالیایی را بین آن قرار بدهید و سرو کنید.

مواد لازم برای نان فوکاچیا ایتالیایی :
آرد 3 پیمانه
آب گرم1 پیمانه+1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه2 قاشق چایخوری
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
نمک2 قاشق چایخوری



آخرین مطالب

آخرین جستجو ها

وبلاگ تخصصی چاپ دیجیتال سام سبک زندگی شهادت سرای فاریاب کرمان | طراحی سایت | طراحی وب سایت | طراحی سایت حرفه ای | بهینه سازی سایت | طراحی | سئو | طراحی سایت بازرگانی | گود نشینان دانلود پروژه آمار دبیرستان All my art معرفی کتاب های کمک درسی عشق کتاب با تخفیف فایل اکی مرجع فروش و خرید انواع پایان نامه ، تحقیق ، مقاله ، پروژه ، ترجمه ، پاورپوینت ، انواع طرح های کسب و کار و ... وبلاگ علمی